สูตรอาหารพื้นบ้าน "แกงออกป๊าว" หวานอร่อย กรุบกรอบ

ออกป๊าว นิยมนำมาทำอาหาร พื้นบ้านด้วยการแกง นิยมแกงกับเนื้อไก่บ้าน

แกงออกป๊าว หรือ แกงยอดมะพร้าวอ่อน นิยมนำมาทำอาหาร พื้นบ้าน โดยแกงใส่ไก่ โดยเฉพาะไก่บ้าน หรือใช้กระดูกหมูก็ได้ ถ้าได้ดูกอ่อนจะอร่อยเลย สูตร แกงออกป๊าว ใส่ไก่บ้านกรอบอร่อยหวานแบบธรรมชาติ แต่ถ้าเอามาแกงใส่ไก่บ้าน จะให้รสชาติน้ำแกงที่กลมกล่อมกว่า

ส่วนผสม

1. ยอดมะพร้าวอ่อน            150      กรัม
2. เนื้อไก่บ้าน                     100       กรัม
3. ใบมะกรูดฉีก                   5          ใบ
4. ผักชีซอย                        1/2       ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย                   1/2       ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช                       2           ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม

• ควรแช่ยอดมะพร้าวเมื่อหั่นแล้วลงในน้ำ เพื่อให้ยอดมะพร้าวสีขาวนวลตามธรรมชาติ

เครื่องแกง

1. พริกแห้ง                        7          เม็ด
2. หอมแดง                        3          หัว
3. กระเทียม                       5          กลีบ
4. ตะไคร้ซอย                     1          ช้อนโต๊ะ
5. ข่าซอย                           1          ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ                              1/2        ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ                             1/2        ช้อนชา

วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืช จนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ไก่ลงผัดกับเครื่องแกง
4. เติมน้ำซุป เคี่ยวไก่พอสุกนิ่ม ใส่ยอดมะพร้าว ต้มใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
5. ใส่ใบมะกรูด คนให้ทั่ว ปิดไฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido