เมนูอาหารล้านนา น้ำพริกอีเก๋ วิธีการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

น้ำพริกอีเก๋ วัตถุดิบหลัก ของชาวล้านนาที่ต้องมี คือมะเขือขื่นกับแคบหมู

น้ำพริกอีเก๋ เป็นเมนูที่รู้จักกันดีและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากของชาวเหนือ วิธีการปรุงก็จะแตกต่างตามความชอบของแต่ละคน ส่วนวัตถุดิบหลัก น้ำพริกอีเก๋ เอกลักษณ์ของชาวล้านนาที่นิยม อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวล้านนาที่ต้องมี คือมะเขือขื่นกับแคบหมู

ส่วนผสม

1. มะเขือขื่น ซอย               5         ลูก
2. แคบหมู                        50         กรัม
3. พริกขี้หนูสุก                   5         เม็ด
4. กระเทียม                      10         กลีบ
5. กะปิ                                1         ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว                        2         ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย                   1         ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก : อนุรักษ์อาหารเมืองเหนือ

เคล็ดลับเลือกส่วนผสม

• ใช้มะเขือขื่นแก่ มีสีเหลือง จะเพิ่มสีสันให้กับน้ำพริก ใช้พริกขี้หนูสวน จะทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอม

วิธีการทำ

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และกะปิ รวมกันให้ละเอียด
2. ใส่แคบหมู โขลกรวมกัน
3. ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย
4. ใส่มะเขือขื่น คนให้เข้ากัน

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido