เมนูอาหารที่ต้องได้ทาน น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง นับเป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก น้ำพริกอ่อง น้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เล็กน้อย และรสหวานตาม

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูบด                    400     กรัม
2. มะเขือเทศลูกเล็ก          20     ลูก
3. ผักชีซอย                         1     ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย                    1     ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช                         2     ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก อนุรักษ์อาหารเมืองเหนือ

เครื่องแกง

1. พริกขี้หนูแห้ง                   20     เม็ด
2. หอมแดง                            5     หัว
3. กระเทียม                         10     กลีบ
4. กะปิ                                   1     ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ                              1/2     ช้อนชา

วิธีการทำ

1. โขลกพริก หอมแดง กระเทียม รวมกันให้ละเอียด
2. ใส่กะปิและเกลือ โขลกให้เข้ากัน
3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูบด ลงผัดให้สุก เติมน้ำเล็กน้อย
4. พอเดือด ใส่มะเขือเทศ ลงผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนมะเขือเทศสุก ปิดไฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido