อาหารเหมาะสำหรับคนธาตุน้ำ "เจียวผักโหม"

ผักขม ถือว่าเป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ในที่ราบใกล้ลำน้ำ

เจียวผักโขม หรือ เจียวผักโหม เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา ที่เกิดจากภูมิปัญญาทางด้านอาหารสืบทอดกันมาอย่างช้านาน เจียวผักโขม สูตรอาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา โดยใช้ผักขม ถือว่าเป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ในที่ราบ ใกล้ลำน้ำ หรือแถบป่าละเมาะที่เป็นดินร่วนปนทราย ผักโขมเป็นพืชพื้นบ้านมีด้วยหันหลายชนิด เช่น ผักโขมหนาม ผักโขมหิน ผักโขมหัด ผักโขมสวน ผักโขมเกลี้ยง ที่ถูกนำเข้ามาขายในตลาดคือ ผักโขมจีน ผักโขมเป็นพืชที่ให้สารวิตามินเอ แก่ร่างกาย

ส่วนผสม

1. ผักโขม                          100        กรัม
2. กระเทียมสับ                   1            ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงซอย                  1            ช้อนโต๊ะ
4. กะปิ                              1/2         ช้อนโต๊ะ
5. ปลาร้าต้มสุก                   1/2         ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ                             1/4         ช้อนชา

ภาพจาก library.cmu

วิธีการทำ

1. ต้มน้ำ พอเดือด ใส่กะปิ น้ำปลาร้า เกลือ กระเทียมสับ และหอมแดงซอย
2. พอน้ำเดือด ใส่ผักโขม คนให้เข้ากัน
3. พอผักสุก ปิดไฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido